Qualidade Horta Bela...

Saudável, suculenta e extremamente nutritiva,

a Berinjela é o tipo de ingrediente que vale a pena

ter sempre na geladeira, afinal, ela pode compor os

mais diversos pratos e facilitar a variedade no cardápio.
A Berinjela é rica em vitaminas do complexo B,

tais como a B1, B3 e B6, substâncias responsáveis pela

manutenção do sistema nervoso central, ajudando a

prevenir o estresse oxidativo das células,

além de ser rico em minerais como ferro, cálcio, zinco

e potássio que atuam no organismo garantindo

o bem-estar dos músculos, ossos e dentes.

O potássio e o cálcio ainda previnem as cãibras

musculares, melhorando as atividades físicas regulares.

Sem muitas delongas ressaltamos aqui apenas

alguns dos benefícios da Beringela:

1. Fortalece os ossos (como vimos acima);
2. Faz com que o intestino funcione de forma saudável;
3. Ajuda a controlar a glicemia (açúcar no sangue);
4. Atua na prevenção do câncer

(contém a enzima tripsina, substância capaz

de combater as células cancerígenas);
5. Melhora o funcionamento do cérebro

(é rica nas vitaminas do complexo B que,

que por serem antioxidantes,

também previnem as ações dos radicais livres);
6. Fortalece o sistema imunológico (é rico em vitamina C);
7. Proporciona um bom humor

(A vitamina B6, presente na berinjela é a responsável

por melhorar o humor, prevenir a depressão

e ainda pode combater os sintomas da ansiedade).

Uma curiosidade: Apesar de, comercialmente, serem tratados

como legumes, geralmente porque estamos acostumados

a achar que frutos são doces e legumes são salgados,

Botanicamente o Pimentão, Pepino, Beringela, Tomate,

Abobrinha, Quiabo e alguns outros são todos frutos.

Com tantas opções saborosas para consumir,

destacamos que a Beringela, deve ser evitada por indivíduos

que têm gastrite. A dica é prepará-la assada ou ensopada...

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