Qualidade Horta Bela...

A Chicória faz parte da mesma família das alfaces,

girassóis e margaridas e é conhecida por seu sabor amargo,

mas muito nutritiva e ainda possui propriedades medicinais.

Essa hortaliça é rica em vitamina A, B, C e D, além de

minerais como ferro, fósforo e cálcio, e uma de suas

principais características é promover o bom funcionamento

do intestino, principalmente devido a uma substância

chamada inulina, que age com alimentos probióticos

estimulando a produção de bactérias boas no intestino

reduzindo a acidez do organismo e ajuda a combater

problemas como refluxo, indigestão e azia.

As fibras ainda contribuem para aumentar os movimentos

intestinais e peristálticos e promovem a secreção dos sucos

gástricos, além de contribuir para uma melhor digestão,

prevenindo a prisão de ventre e diminui a chance de doenças

mais graves, como câncer de estômago e cólon.

A Chicória também é uma ótima aliada das dietas de

emagrecimento por conta de suas baixas calorias

(100g da hortaliça contém cerca de 20 kcal).

Ela tem um baixo valor energético, mas mesmo assim

consegue oferecer muitos nutrientes.

As folhas da Chicória podem ser usadas em saladas,

molhos, recheios de tortas, esfihas, pizzas e muito mais.

Quando são cozidas, o sabor amargo das folhas geralmente

diminui, e no final, o que importa é incluí-la no seu cardápio...

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